ANAKESA Apollinaire. Jean-Louis Florentz : sur les marches du soleil. Lillebonne : Millénaire III, 1998, 166 p. (Compositeurs - Musique de notre temps).
FLORENTZ Jean-Louis. Incidences des traditions musicales éthiopiennes dans « Asmarâ » : op. 9 pour chœur mixte a cappella. L'Intemporel, avril-juin 1998, n° 26, p. 1 ; 8-19.
FLORENTZ Jean-Louis. Enchantements et merveilles : aux sources de mon œuvre. Lyon : Symétrie, 2007, 126 p.
GUITTON-LANQUEST Pascale. Quelques aspects du sacré dans la musique française contemporaine, 1980-1992. Thèse de doctorat de musique et musicologie. Paris : université de Paris IV Sorbonne, décembre 2002, 2 vol. (415 p.) Contient un chapitre consacré à Jean-Louis Florentz.
GUITTON-LANQUEST Pascale. Jean-Louis Florentz, Magnificat-antiphone pour la visitation. L'Intemporel, janvier-mars 1996, n° 17, p. 5-8. Disponible sur :<http://mediatheque.ircam.fr/HOTES/SNM/ITPR17GUIT.html> (08/09/2009)
LANGLAIS Marie-Louise. Jean-Louis Florentz, l'œuvre d'orgue : témoignages croisés. Lyon : Symétrie, 2009,197 p. + 2 disques compacts.
SOUMAGNAC Myriam. Un entretien avec Jean-Louis Florenz. L'Intemporel, octobre-décembre 1994, n° 12, p. 2-6. Disponible sur : <http://mediatheque.ircam.fr/HOTES/SNM/ITPR12SOUM.html> (08/09/2009)
